TOP 6 BLENDURI ROSII MOLDOVENESTI RECOMANDATE DE FONDATORUL VINADOR

Arcadie Scobioala – somelier și fondator VINADOR

În cadrul campionatului de vinuri pe care îl organizăm deja de 2 ani noi punem accent pe vinurile monovarietale. Întreg ghidul vine cu un rezumat al sezonului toamnă-iarnă în care am degustat doar vinuri roșii și am decis să vin cu un top personal de vinuri roșii asamblaje/cupaje, deoarece avem destule de multe pe meleagurile noastre și ar fi păcat să stea în umbra reflectoarelor. Acest top este o recomandare sinceră formată din vinurile care au reușit să-mi cucerească papilele la degustările la care am participat în 2022 și care cred eu merită atenția voastră, o selecție de blenduri care s-au remarcat prin structură, caracter și complexitate.

1. ATU Winery Revedere 2018 – un vin roșu deosebit și unic realizat dintr-un cupaj dintre două soiuri de struguri, Codrinschii și Saperavi. Un cupaj ce trebuie să-l încerce orice iubitor de vin, măcar o dată în viață, din 3 motive: 1. Codrinschii este un soi rosu autohton. 2 Acest soi este vinificat doar de crama ATU  în acest moment.  3. Este primul blend din lume de acest fel maturat 12 luni în butoi de stejar românesc.

În nas ne inundă cu arome complexe dezvoltate dintr – un mix dintre piper negru, ciocolată, prune și ienibahar, ce îi conferă un caracter puternic și distinctiv.

În gust, Revedere este delicat și rotund, cu o textură catifelată, în care notele de prune și ciocolată neagră sunt bine echilibrate. Postgustul este plăcut și lung, se remarcă note subtile de porumbrele și cacao.

Mereu zic că acest vin este unul de meditații, un vin ce trebuie savurat fără mâncare,  dar dacă totuși vrei să-l asociezi cu ceva, Revedere face echipă bună atât cu carnea crud zvântată și brânzeturile tari, cât și cu un desert cu ciocolată cum ar fi lava cake.  Decantează-l minim 30 de minute înainte de consum.

2. Crama Mircesti Cuvee Rouge – Cuvee Rouge din gama Bardul din Mircești este un vin roșu realizat prin mariajul a două soiuri excelente de struguri: Cabernet Sauvignon și Saperavi.

Vinul are o culoare intensă cu nuanțe rubinii ce dezvoltă arome complexe și bogate de tabac și saftian, îmbinate frumos cu mure foarte coapte. Gustul catifelat și rotund cucereste din prima prin aciditate perfect echilibrată și tanini plăcuți, iar boabele de cafea și ciocolată neagră fac ca acest vin să fie unul savuros și delicios. Postgustul este lung și persistent ce culminează cu note de prune afumate care îți rămân impregnate adanc  pe palatinul gurii.  Eu am savurat acest vin cu hamon spaniol, branza pecorino și parmezan, ingrediente care l-au potențat foarte bine.

În concluzie, Cuvee Rouge de la Crama Mircești este un vin excelent, o combinație frumoasa de arome și gusturi,  un vin care nu trebuie ratat de către iubitorii de vinuri roșii bogate și complexe.

3. Castel Mimi Sfaditele 2018 – Cupajul din soiurile tradiționale de Fetească Neagră și Rară Neagră, reprezintă un mix echilibrat, care își pune amprenta foarte clar pe rezultatul final din sticlă.

Este un vin roșu închis cu nuanțe cărămizii, maturat în butoaie de stejar 12 luni, dezvoltă note de fructe negre de pădure cu nuanțe de vișine. Pe lângă fructele negre coapte, în gust mai regăsim prune uscate cu nuanțe de fum. Postgustul este lung, persistent, dezvăluind note condimentate și oferind o experiență gustativă bogată și satisfăcătoare.

Vinul este delicios încă de la început, dar cu cât respiră mai mult, cu atât se simt aromele mai prezente și devine tot mai interesant, nu te grăbi cu acest vin. Poate fi consumat simplu sau alături de bucate de carne de rață sau vită, mezeluri crud uscate sau cotlete de miel cu sos de muștar dulce. Dacă alegi să consumi brânzeturi, acestea vor fi brânzeturi tari, maturate.

4. Novak Red Blend #2 – Un blend complex și rafinat, creat din patru soiuri de struguri: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră, care îi oferă un gust unic și o paletă aromatică bogată.

În nas, vinul dezvăluie arome de ardei gras verde, boabe de cafea, cernoziom și nucșoară. De asemenea, culoarea intensă îl face să fie o prezență impresionantă în pahar. Gustul este dominat de notele de mure de pădure, visine coapte și trufe, cu un postgust persistent de suc de rodii. Aceste arome complexe se îmbină armonios, creând o experiență plăcută și memorabilă pentru papilele gustative.

Vinul este o alegere perfectă pentru cina în familie și poate fi savurat alături de o friptura de porc sau alte preparate din bucătăria noastră tradițională.

5. Tewa Wines Cabernet Sauvignon & Merlot & Saperavi 2018 – un blend sofisticat și echilibrat ce oferă o paletă aromatică bogată și o textură catifelată gata să încânte simțurile oricărui critic sau iubitor de vin.

În nas, acest vin dezvăluie arome intense de tabac și cireșe negre, care devin mai complexe după un pic de aerare, când apar note de piper negru și prună afumată. Gustul este corpolent și bogat, cu o textură catifelată și plină de arome fructate, cu note subtile de aronie.

Postgustul este lung și plăcut, ceea ce face ca această experiență gustativă să fie de neuitat. Acest vin se dezvoltă într-un mod fantastic după 60 de minute de aerare, ceea ce îi conferă o paletă aromatică și o textură mai complexă.

Pentru o experienta gastronomica memorabilă recomand ca acest vin să fie asociat cu o mâncare pregătită la foc lent, cum ar fi rața cu pară la cuptor. Alege acest vin pentru a transforma o cină banală în una elegantă și plină de personalitate.

6. Timbrus De Autor Blend #6 2019 – este un vin excelent, creat din 4 soiuri de struguri: Syrah, Malbec, Saperavi și Rară Neagră. Deosebit prin complexitate, impresionant de la primul nas până la ultima picătură.

În nas, acest vin dezvăluie arome bogate de saftian și prune uscate, care evoluează treptat în arome de tutun, cu note subtile de vanilie și vișine uscate. Gustul este bine echilibrat și rotund, cu arome de fructe roșii și un pic de piper negru, care oferă o paletă gustativă complexă. Postgustul este lung și plăcut, cu accente subtile de afine.

Aciditatea și taninii medii oferă acestui vin o textură elegantă și rafinată, care completează  gustul. Este perfect pentru a fi savurat solo, ca aperitiv sau cu brânzeturi tari pentru a substitui o cină în familie sau cu prietenii.

Pentru mai multe opțiuni de vinuri bune vizitează  magazinul nostru online cu cea mai mare diversitate de vinuri moldovenești de la crame mici și mari.

Dacă vrei să economisești pană la 8 mii de lei anual pe vinurile tale preferate te invit în CLUB VINADOR, detalii despre club găsești aici >>> Vinador Club – Vinador CLUB