Castel Mimi Sfăditele

Influenţaţi de folclor, am creat cupajul Feteasca Neagră – Rară Neagră, l-am maturat cel puţin 12 luni în butoaie de stejar francez şi l-am turnat în sticle de Sfăditele. Cele două soiuri combinate în vinul rubiniu, precum Sfăditele de pe broderiile tradiționale moldovenești – două vecine certate, reprezentate prin spirale – nu pot exista separat, respingându-se și atrăngându-se reciproc. Buchetul aromat nobil, adunat într-un vin intens, este dominat nuanţe de vișină şi coacăză neagră, urmate de gustul rodiilor şi prunelor uscate. Postgustul fructat de durată este marcat de note de fum şi taninuri picante.

Asociere gastronomica

carne de rață, carne de vită cu legume înăbușite.