AURELIUS ICE WINE SPARKLING

A fost nevoie de 15 kg de struguri înghețați pentru a obține 375 ml de vin spumant ice de calitate superioară, al cărui gust și aromă o îndrăgești din start. Am colectat întreaga aromă a strugurilor Feteasca Regală într-un singur pahar de spumant. Procesul de creare al Ice Sparkling Wine este un adevărat ritual transmis de la strămoșii noștri și adaptat la standardele înalte de producere a vinului. În noiembrie 2020, după primul îngheț au fost colectați strugurii de Feteasca Regală. Boabele au fost presate fiind încă înghețate. După presare, doar cristalele de apă s-au îndepărtat, zahărul și alte ingridiente păstrându-se, deoarece ele nu îngheață. Am obținut un sirop dulce care ulterior a parcurs un traseu îndelungat și lent de fermentare.

Gust

Memorabil, cu ușoare accente acide, bine conturat de gustul de fructe și citrice.

Aromă

Flori de câmp cu note ușoare de caise, citrice și miere.