Long Charmat de la Radacini – Două spumante care schimbă regulile jocului

În luna în care toți își declară iubirea cu flori, ciocolată și buchete siropoase de cuvinte, cei de la Rădăcini au lansat două spumante care ar trebui trecute pe lista lucrurilor demne de iubit în 2024: Blanc de Blancs și Blanc de Noirs, ambele create prin metoda Long Charmat.

Dar hai s-o luăm cu începutul, ce înseamnă, de fapt, „Long Charmat”?
La prima vedere, sună a titlu de roman franțuzesc, dar în lumea vinului e vorba de o tehnologie serioasă, cu tradiție și finețe.

Metoda „Charmat” poartă numele lui Eugène Charmat, un francez isteț care, pe la 1907, a preluat și a patentat ideea italianului Martinotti. De altfel, în unele surse încă o găsești sub denumirea de „metoda italiană” și asta pe bună dreptate, pentru că tot prin această metodă se nasc celebrele Prosecco și Asti, vinuri spumante care au cucerit gusturile lumii întregi.

Tehnic vorbind, fermentarea are loc în tancuri mari de inox, aflate sub presiune, ceea ce păstrează bulele delicate și prospețimea vinului.

Iar partea cu „Long” vine din faptul că vinul stă mai mult timp în contact cu drojdiile fine, dezvoltând astfel arome mai complexe, mai elegante cum ar fi coajă de pâine sau patiserie fină, biscuiți. 

Pe scurt, „Long Charmat” înseamnă bule cu profunzime și caracter, nu doar efervescență de moment.

Blanc de Blancs se traduce simplu: „alb din albi”. Iar în lumea vinului, asta înseamnă un singur lucru Chardonnay 100%. Elegant, curat, fără alte adaosuri și compromisuri.

Blanc de Noirs, în schimb, este „alb din negri”, un vin alb obținut din struguri roșii, dar aici lucrurile devin mai interesante, pentru că soiurile roșii pot varia: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir sau chiar altele, în funcție de inspirația vinificatorului.
La Rădăcini, soiul ales este Pinot Noir, un soi elegant și capricios, dar care se comportă exemplar în această formulă.

Ambele spumante sunt surprinzătoare, proaspete, revigorante, cu acea ușoară tentă de patiserie care vine din timpul petrecut pe drojdii. Asta le oferă o eleganță reținută și fără fițe. Sunt vinuri care nu țipă, dar se fac auzite.

Notele de degustare le las în grija voastră, pentru că aici chiar merită să aveți o experiență directă. Eu am un favorit dintre cele două, dar vă provoc să-l ghiciți după ce le încercați. Până atunci, vă zic doar că am avut norocul să le degust, în premieră, alături de membrii VINADOR CLUB. 

Dacă vrei și tu să participi la astfel de degustări exclusive, te aștept în VINADOR CLUB — locul unde vinul nu e doar băutură, e subiect de conversație, prietenie și descoperire.

Ambele spumante sunt disponibile în magazinul VINADOR SHOP din Chișinău (str. Uzinelor 88) sau online cu livrare la domiciliu.

Recomand să le încerci pentru acel echilibru rar între calitate și preț care merită descoperit, mai ales dacă vrei să încerci ceva diferit, dar accesibil.

Noroc!